Ingredientes do molho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho médio
- 1 pimentão verde médio
- 1 pimentão amarelo médio cortado em tiras finas
- 4 filés de anchovas bem escorridos e picados
- 1 dente de alho espremido
- 4 colheres de sopa de salsinha picada
- pimenta-do-reino preta à gosto
- 1 pacote de 500g de talharim ou espaguete
Modo de preparo do molho
- Aqueça o azeite numa frigideira sobre o fogo médio. Junte a cebola e frite até que esteja macia, uns 10 minutos.
- Junte os pimentões e frite em fogo lento mexendo até que murchem, uns 5 minutos.
- Acrescente as anchovas e o alho e frite em fogo lento por mais 5 minutos.
- Acrescente a salsa e a pimenta.
- Misture com o macarrão cozido al dente, escorrido e ainda quente.
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