Pudim de pão e chocolate

Por: Receitas da Mama
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Rendimento: 10 porções
★★★★★

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Receita de Pudim de pão e chocolate passo a passo. Confira os ingredientes e como fazer Pudim de pão e chocolate. Veja mais receitas com pudim.

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Ingredientes Pudim de pão e chocolate

• 2/3 de xícara de açúcar mais 1 colher de sopa
• 1 xícara de leite
• 250g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
• 5 ovos separados
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina partida em pedacinhos
• 1 colher de sopa de baunilha
• 4 xícaras de cubinhos de pão de forma sem casca

Como fazer pudim de pão e chocolate

1. Aqueça o forno em temperatura moderada (180ºC).
2. Unte uma fôrma de buraco no meio de 23,5 cm de diâmetro, ou uma fôrma de suflê. Polvilhe com a colher de açúcar.
3. Numa panela média, aqueça o leite até que comece a ferver.
4. Coloque o chocolate no processador ou liquidificador, ligue e adicione o leite lentamente, batendo até obter um creme. Junte 1/3 de xícara de açúcar e as gemas, uma de cada vez, sem desligar o aparelho, Junte a manteiga e a baunilha e bata até que fique liso.
5. Numa vasilha grande misture o pão e a mistura de chocolate.
6. Bata as claras em picos moles, aos poucos junte 1/3 de xícara de açúcar restante, batendo até obter o ponto de suspiro. Acrescente um pouco dos suspiros ao chocolate e misture bem.
7. Junte o suspiro restante e misture cuidadosamente até que todo o branco do suspiro desapareça.
8. Despeje na fôrma preparada.
9. Coloque a fôrma numa assadeira com água morna até a metade da altura da fôrma. Leve ao forno e asse por uns 60 minutos, ou até que esteja firme e, enfiando uma faca no meio, esta saia limpa somente somente com algumas migalhas.
10. Retire do forno e da água e deixe esfriar por 10 minutos. Desenforme e sirva morno ou em temperatura ambiente com creme de leite se desejar.

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Quantidade: 04 porções

Categoria: Chocolate
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