Receita de Sobrecoxa assada com bacon e louro passo a passo. Confira os ingredientes e como fazer Sobrecoxa assada com bacon e louro. Veja mais receitas com frango.
Ingredientes Sobrecoxa assada com bacon e louro
- 2 kg de sobrecoxa de frango com osso
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 4 dentes de alho amassados
- 1 xícara de vinho branco seco (240ml)
- Folhas de louro
- Bacon em fatias
Como fazer Sobrecoxa assada com bacon e louro
- Numa tigela, coloque o frango junto com o sal, a pimenta, o alho e o vinho. Misture, cubra e deixe descansar por meia hora.
- Escorra o frango e reserve o caldo do tempero.
- Preaqueça o forno a 200ºC (quente).
- Em cada pedaço de frango, coloque duas folhas de louro, uma de cada lado e enrole com uma tira de bacon. Prenda cada pedaço com um palito de dente.
- Numa assadeira grande, distribua o frango e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar.
- Junte o caldo reservado e asse, banhando com ele, de vez em quando, os pedaços de frango até a carne ficar macia. Caso a quantidade de líquido seja insuficiente, acrescente um pouco de água e raspe o fundo da assadeira.
- Retire os palitos, transfira os pedaços de frango para uma travessa e mantenha em local aquecido.
- Acrescente 1 xícara de água à assadeira e leve ao fogo, raspando novamente o fundo com uma colher de pau.
- Passe esse caldo pela peneira, coloque numa tigela pequena, retire cuidadosamente com uma colher a gordura acumulada na superfície e derrame sobre o frango. Sirva a seguir.
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Sobrecoxa assada com bacon e louro
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