1 (colher de sopa) de manteiga clarificada
3 ovos
sal à gosto
Pimenta do reino moída na hora
Modo de Preparo
Aqueça uma frigideira com bordas ligeiramente inclinadas e coloque a manteiga clarificada
Bata os ovos numa tigela pequena, tempere com sal e pimenta
Despeje os ovos na panela e cozinhe por cerca de 10 segundos
Vá soltando e empurrando as bordas já cozidas para o centro, cozinhe por mais 20 a 30 segundos
Quando estiver cozida, dobre a omelete em três e transfira cuidadosamente para o prato.
Caso deseje rechear o omelete, faça um corte longitudinal central e introduza o recheio.
Esta é uma omelete muito sofisticada, Bon appétit.
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Omelete estilo francês
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