Massa
2,5 xicaras (chá ) de farinha de trigo
1 ovo
1 pitada generosa de sal
4,5 colheres (sopa) de margarina
1 forma antiaderente ou com aro removível de aproximadamente 24cm de diâmetro
Recheio
1 couve-flor média
½ copo (100ml) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de requeijão
Algumas fatias de queijo brie cortado em cubinhos
Algumas fatias de queijo gorgonzola cortadas em cubinhos
Algumas fatias de queijo minas cortado em cubinhos
(os queijos podem ser à gosto e o que tiver na sua geladeira. Gosto dessa combinação, pois os queijos não derretem totalmente e dão um sabor especial a receita)
Cheiro verde à gosto
Orégano fresco à gosto
Sal e pimenta à gosto.
Preparo da Massa
Misture todos os ingredientes com a mão até formar uma massa firme e úmida. A massa tem que formar uma bolinha e desgrudar da sua mão.
Depois de pronta, forre todo o fundo e as laterais da forma, formando uma camada fina.
Caso a massa acabe e falte um pouco para completar, misture apenas o trigo com a margarina que dá certo.
Depois de forrado, espete o fundo com um garfo para que a massa não suba.
Coloque no forno por um período suficiente para que a massa asse um pouquinho e não esteja mole na hora de receber o recheio. Retire do forno.
Preparo do recheio
Separe a couve-flor em flores menores.
Cozinhe a couve-flor até que fique macia. Escorra a água e lave em água corrente para que ela esfrie. Escorra bastante.
Com as mãos, amasse a couve-flor para que ela fique em pedaços menores (pode amassar bastante, mas deixando alguns pedaços das flores). Faça esse preparo em uma tigela grande, pois os demais ingredientes serão misturados nela.
Junte todos os demais ingredientes misturando com uma colher. Se você achar que o recheio ficou muito seco, pode acrescentar um pouco mais de iogurte ou requeijão.
Coloque o recheio na massa e leve ao fogo baixo (180º) até dourar a massa.
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Quiche de couve-flor
Além de delicioso, essa quiche é uma ótima maneira de aproveitar a couve flor e pedaços de queijo que você tem na geladeira. #receitas #receitassimples #receitasfáceis #receitassalgadas #receitasdoces #almoço #cafédamanhã #jantar #bolos #tortas #sobremesas #receita #comidasaudável
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