Feijão tropeiro mineiro com torresmo

Feijão tropeiro mineiro com torresmo

Por: Receitas da Mama
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Rendimento: 16 unidades

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★★★★★

Confira essa receita de Feijão Tropeiro Mineiro com torresmo super fácil e que fica pronta em 40 minutos. Um prato para guardar na manga e fazer sempre. Veja outras receitas da culinária mineira.

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Ingredientes

• 500g de feijão carioca
• 150g de linguiça
• 50g de bacon
• 100g de carne seca
• 1 colher (sopa) de banha de porco
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 300g de torresmo
• Temperinho verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer feijão tropeiro mineiro com torresmo

1. Na véspera do preparo da receita, coloque o feijão de molho.
2. Escorra o feijão no dia seguinte e disponha-o em uma panela.
3. Complete a panela com água e leve ao fogo para cozinhar.
4. Enquanto isso, em outra panela, coloque a linguiça e cubra-a com água. Deixe ferver por 15 minutos. Retire do fogo e corte-a em rodelas. Reserve.
5. Corte o bacon em fatias e reserve.
6. Em uma panela, coloque a carne seca e cubra com água. Leve ao fogo por cerca de três minutos. Escorra e cubra novamente de água, desta vez, fria. Leve ao fogo até ferver. Repita o processo mais duas vezes.
7. Retire a carne seca da água e corte-a em pedaços. Reserve.
8. Coloque a banha em uma frigideira, junte a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça.
9. Retire do fogo e adicione o feijão cozido. Junte o bacon, a linguiça, a carne seca e o temperinho verde. Tempere com sal e pimenta a gosto.
10. Deixe cozinhar por mais alguns minutos. Retire do fogo e acrescente a farinha de mandioca e o torresmo. Misture bem e sirva com um ovo frito.

DICA DA MAMA:

Você pode encontrar a carne seca já desfiada e o torresmo pronto no mercado ou em casas do norte, facilitando muito a preparação e obtendo um resultado maravilhoso quanto se preparado em casa. Nesta receita, utilizamos o torresmo pronto vendido em supermercados.

Informações nutricionais: 240 calorias - 9 gramas de gordura

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Feijão tropeiro mineiro com torresmo

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Quantidade: 04 porções

Categoria: Cozinha Mineira
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