Guia da Receita

Receita de pernil assado

Receita de pernil assado passo a passo. Veja os ingredientes e como fazer pernil assado. Confira mais receitas com carne de porco, festas e assados de natal e ano novo.
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Não conhecemos uma pessoa que não goste de comer um pernil assado saboroso.
Essa receita de pernil assado vai fazer sucesso com a família e com os amigos, principalmente no Natal e Ano Novo! É muito simples e fácil de fazer. Confira os ingredientes e modo de preparo desse prato principal.
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Ingredientes do pernil assado

  • 1.600 kg de pernil de leitão
  • 6 dentes de alho amassados no pilão
  • 2 limões espremidos (1 siciliano e 1 Taiti)
  • 1 colher (de sobremesa) de sal
  • 1 colher (de sobremesa) de sal com tomilho e limão
  • 1 colher (de sobremesa) de colorau
  • 1/2 colher (de sobremesa) de páprica doce
  • 1/2 colher (de sobremesa) de mostarda em pó
  • 1/2 colher (de sobremesa) de alho em pó
  • 1 colher (de sobremesa) de cebola em pó
  • Pimenta do reino à gosto
  • 3 folhas de louro
  • Alecrim à gosto


Como fazer pernil assado

  1. Comece na noite anterior, temperando 1.600kg de pernil com todos os ingredientes.
  2. Misture bem e cubra com papel alumínio ou saco plástico.
  3. Deixe passar a noite na geladeira.
  4. Se quiser pode colocar laranja espremida, vinho branco, sálvia... Tempere à seu gosto.
  5. No dia seguinte, retire da geladeira 40 minutos antes de levar ao forno, coloque em forma e feche bem com papel alumínio. Pré aqueça o forno à 205°C e deixar assar por 2 horas.
  6. Tire o papel e regue apenas as laterais com o líquido que e formou na forma.
  7. Aumente o forno para 230°C e deixe então até dourar bem e a pele ficar crocante (cerca de 40 minutos).
  8. Tire e serva com arroz e feijão fresquinhos, farofa com banana e bacon, salada verde ou qualquer outro acompanhamento.

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    Quantidade: 04 porções
    Categoria: Ano Novo
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