Caldo de Inhame com Bacon – receita simples para o inverno

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Ingredientes para o caldo de inhame 

(rende duas porções):

2 inhames descascados e picados em cubos grandes

2 dentes de alho

150 gramas de bacon picado em cubinhos

queijo ralado para salpicar

Salsinha, sal e pimenta do reino à gosto

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Como fazer Caldo de Inhame com Bacon

1. Cozinhe os inhames até ficarem bem macios. Espere amornar e bata no liquidificador ou em um mixer. Reserve. Não jogue fora a água do cozimento.
2. Em uma panela de sopa frite o bacon. Quando já estiver quase no ponto que você gosta, coloque o alho amassado ou picado para que termine de fritar na gordura do bacon. 
3. Acrescente o inhame batido e uma porção da água do cozimento que você deixou reservada.
4. Coloque sal e pimenta à gosto e deixe cozinhar em fogo baixo ao menos quinze minutos para apurar o sabor. Se for ficando muito grossa, acrescente mais água até chegar numa textura adequada. 
5. Sirva o caldo e, no prato, salpique o queijo ralado e a salsinha.

Pronto! Pode ser servido como entrada ou, numa porção maior, como prato principal no jantar, por exemplo.

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Caldo de Inhame com Bacon – receita simples para o inverno

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Quantidade: 04 porções

Categoria: Bacon
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