Por: Receitas da Mama
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Rendimento: 04 porções
Ingredientes Sopa de beterraba
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 3 beterrabas, sem casca, picadas (500gr)
- 1 litro ½ de água
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 tablete de caldo de legumes
- ½ colher de (sopa) de amido de milho
- Sal a gosto
Como fazer Sopa de beterraba
- Em uma panela de pressão grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte a cebola e refogue por 4 minutos, ou até ficar transparente.
- Acrescente a beterraba, a água, o suco de limão, o açúcar e o caldo de legumes por 15 minutos, após o início da fervura.
- Transfira para o copo do liquidificador e bata até que fique homogêneo.
- Volte ao fogo alto e adicione o amido de milho já dissolvido em 1 colher (sopa) de água, e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto, ou até encorpar e acrescente o sal a gosto.
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Sopa de beterraba
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