Um clássico natalino da Hungria, esse bolo traz especiarias, frutas secas e nozes em uma combinação única de sabores. Perfeito para compartilhar com a família durante as festas.
O Bolo Húngaro de Natal, conhecido como "Bejgli", é uma receita tradicional da Hungria que combina o sabor marcante das nozes com o toque doce das frutas secas. É um bolo rico em texturas e aromas, perfeito para complementar a ceia de Natal. A preparação envolve uma massa delicada, que envolve um recheio generoso, criando uma sobremesa inesquecível.
Ingredientes Bolo Húngaro de Natal
- 1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo
- 4 ovos
- 2/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 200 gramas de castanha do Pará picadas grosseiramente
- 100 gramas de amêndoas picadas grosseiramente (ou nozes)
- 150 gramas de ameixas secas sem caroço picadas grosseiramente
- 150 gramas de damascos secos picados grosseiramente
- 150 gramas de cerejas sem calda
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 a 4 colheres (sopa) da calda das cerejas
Como fazer Bolo Húngaro de Natal
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Unte com manteiga e farinha uma forma de bolo inglês (aquela no formato do pão de forma) e reserve.
- Num bowl grande misture as frutas secas já picadas com as castanhas e junte as especiarias, a essência de baunilha e a calda de cereja.
- Separadamente bata rapidamente com um garfo ou fouet os ovos. Junte os ovos batidos à mistura de frutas e castanhas e depois adicione o açúcar, a farinha de trigo peneirada, o fermento e o bicarbonato também peneirados.
- Misture tudo com a ajude de uma colher ou uma espátula, até que esteja tudo bem misturado.
- Despeje a massa na forma, acomodando a massa com leves batidinhas na forma e leve ao forno por 1 hora ou até que esteja firme e levemente dourado na superfície.
- Depois de assado retire o bolo do forno e só desenforme depois que estiver frio, para não correr o risco de despedaçar.
Dicas para o Bolo Húngaro de Natal
Você pode substituir a farinha de trigo por farinha de trigo integral
Use as frutas secas e castanhas que você tiver em casa, caso não ache todos os ingredientes, o importante é caprichar bem na quantidade
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Bolo Húngaro de Natal
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