Guia da Receita

Sopa de batata doce com alho poró

Receita de Sopa de batata doce com alho poró. Aprenda como fazer Sopa de batata doce com ingredientes e passo a passo. Veja Sopas e caldos.
Receita de Sopa de batata doce com alho poró


Por: Receitas da Mama
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Rendimento: 10 porções




Ingredientes Sopa de batata doce com alho poró

  • 2 alhos porós médios limpos em rodelas finas
  • 1 batata doce média descascada e picada
  • 1 cebola pequena descascada e picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) cebolinha-verde, salsinha, coentro picadas
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Para decorar: coentro frito




Como fazer Sopa de batata doce com alho poró

  1. Limpe o alho poró, corte a parte branca em rodelas finas.
  2. Lave as folhas e parta ao meio.
  3. Coloque em uma panela a batata doce, a cebola e 1 litro de água.
  4. Cubra com as folhas de alho poró.
  5. Cozinhe por 25 minutos ou até a batata ficar bem macia (quase desmanchando).
  6. Retire do fogo, despreze as folhas do alho poró e, ao amornar, bata no liquidificador. Reserve.
  7. Disponha em uma panela a manteiga e o alho poró.
  8. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até o alho poró ficar al dente.
  9. Incorpore a batata doce batida, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino.
  10. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até ferver.
  11. Retire do fogo e sirva decorada com coentro frito.

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Sopa de batata doce com alho poró

Sopa de batata doce com alho poró

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Quantidade: 04 porções
Categoria: Alho Poró
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